À Bobo-Dioulasso, la Semaine de l’hôtellerie a refermé ses portes ce Samedi 19 septembre 2026, après dix jours de formation et d’initiation aux métiers de l’hôtellerie. Organisée par Sissima International Hotel School, sous l’impulsion du groupe Sissima, cette édition était placée sous le thème : « L’hospitalité africaine, levier de souveraineté : former, innover et rayonner. »
Du 10 au 19 septembre, plus de 1 050 participants ont pris part aux différentes activités. L’objectif était de leur permettre de découvrir ou de renforcer leurs connaissances dans plusieurs métiers liés à l’hôtellerie et à la restauration.
Dans les espaces de formation, les participants ont été initiés à la cuisine, la pâtisserie, le housekeeping, mais aussi aux techniques liées au service en salle et à la gestion d’un bar. Dresser correctement un lit, préparer une chambre, accueillir un client, ouvrir une bouteille ou encore maîtriser certains gestes professionnels : les apprentissages étaient 20% de théorie et 80% de pratique.
Pour les participants, l’expérience a été l’occasion de découvrir des techniques qu’ils ne maîtrisaient pas auparavant. Ceux qui travaillent déjà dans des entreprises ou qui disposent de leurs propres activités dans le secteur estiment que ces acquis pourront notamment leur permettre d’améliorer la qualité de l’accueil et du service proposé à leur clientèle.
Au terme de ces dix jours, les formateurs dressent également un bilan positif, tout en relevant quelques pistes d’amélioration. Celui en charge de la restauration, Yira Salifou suggère notamment que les prochaines éditions permettent aux participants de choisir une spécialité et de s’y consacrer pendant toute la durée de la formation. Une approche qui permettrait, selon lui, d’aller davantage en profondeur dans l’acquisition des connaissances.
«Cette édition reposait avant tout sur l’initiation. En changeant de domaine au fil des jours, les participants ont pu toucher à plusieurs métiers, mais avec un temps limité pour chacun. C’est de voir avec les éditions futures la possibilité d’augmenter les jours de formation» a confié Nanema Jules, formateur en Housekeeping.
Au-delà des techniques apprises, la Semaine de l’hôtellerie aura surtout permis de réunir professionnels, formateurs et apprenants autour d’un même enjeu : renforcer les compétences pour améliorer l’accueil et les services dans le secteur hôtelier.
À la clôture, la satisfaction affichée par les participants laisse entrevoir une volonté de poursuivre cette dynamique de formation et de professionnalisation des métiers de l’hôtellerie.
Henriette OUATTARA (JRI)